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わたし丼

海鮮丼 お正月Ver
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去年のものですが、
ネタをどこに置くかでで印象が変わってくるのが
面白いです



この海鮮丼は去年1番の自信作








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# by kikunomoyou | 2015-01-03 12:31  

新しい年

新年明けましておめでとうございます。

昨年はお料理だけをしていたような、
そんな一年でした。

今年もきっとそうなりそうです…


ですので、宮城の美味しい食材を紹介しつつ

ゆっくりとお料理ブログを再開していこうと思っています。


皆様にとって実りある一年になりますように…







# by kikunomoyou | 2015-01-01 07:02  

kikunomoyou

梅雨入りしてジメジメな日々ですね。
手伝わさせて頂いているお店もオープンからもうすぐ2ヶ月が経ちます。
やっと何となく落ち着いた感じになりました。


きくは小さな時恐い思いをしていて、心ある方達に保護されていた猫です。
始めて見た時歩き方も変だし、頭の毛もあんまり無いし、赤ちゃんなので顔も小さいので黒い模様の皮膚がでっかく目立ってて宇宙人みたいで怖かった。

2ヶ月程まえの4月のこと、20日の早朝にきくが亡くなって、きくがいなくなっちってしまってあれから本当にあっという間。

石巻は震災後、動物病院も完全に整っていないところも多く、一件目の病院で応急の治療して頂いて、受け入れ態勢の整っている2件目の病院で先生にこのまま帰ったら間違いなく助からないと言わたのが午前中のこと、迷って迷って入院を決めて、苦しそうなきくを残して仕事に戻り、
先生にお願いして、その日の夕方病院が閉まる前にもう一度きくに合わせて頂けたのが最後のきく
10分くらいだった。

連れて帰らなかったことを今でも悔やんでしまう。
行かないで。ってきくは思っていたに違いない

思い出したり、逢いたいなぁと思ったり。
いないから写真を撫でてみたり、

お店のオープンの時期であったのが幸いして、朝から夜まで忙しくしていたので
悲しむ時間を作らないようにすることも出来てたけど

菊蔵がいないことは、日に日になかなか大変なことで。
さみしいよ
わたしが働くお店の名前は菊蔵に因んだなまえを付けた

きくのお陰なことがいっぱいだから、仕事頑張らないといけないね。
その他のことも、もちろん。

# by kikunomoyou | 2014-06-20 15:54  

kikunomoyou...

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# by kikunomoyou | 2014-05-06 00:15  

生きがい

4月にお店をオープンされる方がいらしてそちらのお店のメニュー作りをしています

新しいお店では、メニュー作りとオープン後も営業のお手伝いもさせて頂く予定なので今からとても楽しみです。
静かな静かなお店の厨房でひとり試作をしていますが、もうあと少しで多くのお客様がお食事をされにここに集まり、まだ殺風景なここにも賑やかな風が吹くのだろうと思うとゾクゾクしてきます。
丁寧なお料理とお客様への心ある対応を心掛けて、お召し上がりいただけることの有難さをスタッフさん達に伝えるまでが今回の私の仕事です。

信頼していただき、仕事を任せていただけてることが本当に嬉しいです。

まずはお客様に喜んでいただけるメニュー作りに励みます。


今日はとっても暖かでした。
そして昨日は父の誕生日でした。

# by kikunomoyou | 2014-03-28 20:46